Ein herrliches Osterwochenende wünsche ich euch allen! Ich genieße, natürlich
zusammen mit den Liebsten, den Osterhefekranz*, Orangensaft, guten Kaffee mit ordentlich viel Milchschaum, die besten Ostereier. Gestern: im
Herrn Max gewesen, im
Smallville gestöbert.
Perfekte Tage.
*Osterhefekranzrezept
40 g frische Hefe
500g Mehl
2 Eier
60g Butter
70 g Zucker
1 Prise Salz
1/4 L Milch
Milch lauwarm erwärmen, Hefe hineinbröseln, eine Prise Zucker hinzugeben,
zu einem Brei verrühren und 30 Minuten quellen lassen. Mehl, Zucker und Salz
in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Eine Mulde formen und die
zwei Eier hineinschlagen. Butter in Flocken schneiden und drumherum setzten.
Den Hefebrei dazugeben, alles miteinander verkneten und 2 - 3 Stunden
aufgehen lassen. Dann den Teig noch einmal ordentlich durchwalken, in
drei gleich große Stränge rollen, einen Zopf flechten und an den
Enden zusammenfügen, falls gewünscht. Den Ofen auf 180°C
- 200°C vorheizten (bei Umluft) und den Osterkranz / Osterzopf
währenddessen nochmals gehen lassen. Vorher mit einem Eigelb
bestreichen, dann bekommt er beim Backen ein schönes Goldbraun.
20 Minuten backen lassen, aus dem Ofen holen, auskühlen lassen
und zu den bunt gefärbten Eiern servieren. Frohe Ostern!
