S O M M E R T O M A T E N

Nach langem Überlegen, was denn gekocht werden soll (bei 30° C im Schatten): 

Jamie Olivers Tomatennudeln aus >>N A T Ü R L I C H J A M I E<<.

Zutaten (für 4 Personen)

500g Fusili

600g Cherrytomaten

1 Bund Kräuter (Basilikum, Petersilie, Majoran, Thymian)

Olivenöl

2 EL Balsamicoessig

75g Butter

Parmesan

Wasser für die Fusili aufsetzten und Butter mit den gehackten Kräutern und Balsamicoessig
in einen größeren Topf geben und schmelzen lassen. Einköcheln lassen. Die halbierten
Cherrytomaten hinzufügen, umrühren, unterm Deckel  - ungefähr 20 Minuten.
Danach mit Salz und Pfeffer würzen.

Nudeln abgießen (etwas Nudelwasser aufbewahren und zur Tomaten - Butter - Kräuter - Soße geben). 
Alles zusammen in einer großen Schüssel vermischen und mit Parmesan heiß, 
im Sommer auch gern lauwarm, servieren. 

Fein!

L I E B S T E S D E R W O C H E 2 2

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01: Den Sommer in vollen Zügen genießen. Bücher, Wasser, draußen sein (von Milas - Deli und Gedanken über die "Wanderlust").
02: Peter - Pan - Kragen - Liebe bei Closed. In hellem Blau.
03: Ein Brotbackbuch über das leckerste Brot überhaupt: das Tartine Bread (einen kleinen Film dazu gibt es hier).
04: Zart, frühlingshaft und sommerlich und genau richtig für ein kleines Dankeschön und Glückwünsche.
05: Trotz Vegetariertums: es sieht unglaublich fein aus und wird zur Birnenzeit im Herbst für den Liebsten gezaubert (ein Rezept gibt es nicht, ich werde also später berichten) - von Aicuisine.
06: Herriott Grace macht zauberhafte Dinge, die nun auch einen Platz auf meiner Wunschliste gefunden haben.
07: Das Video passt nicht zum Sommer und lässt schon an eisige Winter denken. Das Lied ist aber auch im Sommer schön: "I Follow Rivers" - von Lykke Li.

A I C U I S I N E

Bilder

Nach gefühlten hunderten Lobpreisungen und Empfehlungen, Verweisen auf >>A I C U I S I N E<<, muss sie einmal ordentlich vorgestellt werden. Ailine ist Fotografin mit einer großen Leidenschaft: Essen. Sie zeigt dabei nicht nur Zubereitung und Rezepte, sondern stattet auch kleinen Manufakturen, Cafés, Restaurants Besuche ab, macht wunderbare Fotos und lässt sie uns bewundern. So hat es mir vor allem die Confiserie Orientale und die Preussische Spirituosen Manufaktur angetan. Geliebt werden aber besonders Ailines Sandwiches, die beim Nachmachen und Verspeisen regelmäßig für Begeisterung sorgen.

G E R O L L T E J O H A N N I S B E E R E

Frische Johannisbeeren gepflückt, welche dazu gekauft, da erstere nicht reichten, überlegt und den Entschluss gefasst, die >>J O H A N N I S B E E R - B I S K U I T - R O L L E<< nach dem Rezept auf Photisserie zu wagen. Brav nach Anleitung gewerkelt, brach beim Rollen der Teig, da 4 Minuten backen leider zu kurz waren - eine mehr hätte es wahrscheinlich getan. Traumhaft lecker war sie aber trotzdem, obwohl sie eher einem mit Johannisbeeren verzierten Haufen, als einer wohldrapierten Rolle glich. 

Zutaten Zuckerbiskuit

2 Eier
2 EL warmes Wasser
110g Zucker (+ ein wenig zum Bestreuen)
40g Mehl
40g Stärke
1/2 TL Backpulver

Zutaten Johannisbeercreme

4 EL schwarzer Johannisbeersaft
150g Quark (40% Fett)
150g Sahne
250g Johannisbeeren

Zutaten Johannisbeerkompott

250g Johannisbeeren
50g 2:1 Gelierzucker

Die Johannisbeeren waschen und von den Stielen lösen 
(geht am besten, indem man mit einer Gabel am Stiel hinunterstreicht). 
Für das Johannisbeerkompott 250g der Beeren und den Gelier - 
zucker in einen Topf geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen 

- abkühlen lassen.

Backofen auf 225°C vorheizen. Eier trennen und die 

Eigelbe mit Wasser und Zucker schaumig schlagen. 

Mehl und Stärke mischen und dazu geben. Eiweiße 

steif schlagen und in 2 Etappen vorsichtig unterheben. 

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes 

Blech verteilen (vorher unbedingt mit Wasser 

einstreichen, dann löst sich der Biskuitteig 

anschließend besser) und 5 - 6 Minuten backen 

lassen (im Originalrezept stehen 4 Minuten, aber 

mein Boden war danach noch sehr feucht und 

ließ sich daher schlecht rollen) - der Biskuitboden 

sollte aber hell bleiben. Nach dem Backen auf 

ein mit Zucker bestreutes Handtuch stürzen und 

Backpapier vorsichtig ablösen - auskühlen lassen.

Quark und Johannisbeersaft gut verschlagen, die 

Sahne steif schlagen unterheben.

Den Biskuitboden der Länge nach halbieren, beide 

Hälften mit der Johannisbeercreme bestreichen und  

mit Johannisbeeren bestreuen (für die Dekoration einige 

bei Seite legen - ca. 70g). Nun den ersten Streifen 

vorsichtig aufrollen, auf den zweiten legen und 

zusammen, also drumherum, aufrollen. Die Rolle 

aufrecht stellen und das Johannisbeerkompott darüber 

geben - mit Johannisbeeren verzieren. 

Einen lieben Dank für dieses zauberhafte Rezept, liebe Kathreinerle!

C O F F E K L A T C H

Bild; Bild

Räume bewundern, in denen man nicht wohnt, in die man sich hineinträumt. In der Internetgemeinschaft mit Hang zum Wohnfimmel ist das Kennen von Freunde von Freunden nahezu obligatorisch. Meine Liebe gilt außerdem und vor allem Closet Visit - noch niemals besucht von mir war allerdings dieses bezauberndes, wohlklingendes Wohnungsmagazin: >>C O F F E K L A T C H<< - dem hiesigen Kaffeeklatsch entliehen, ebenso bezeichnend. Auf einen Kaffee und ein Stück Gebäck wird sich in Wohnungen kreativer Menschen getroffen und erzählt, fotografiert.

Liebstes: Jan & Delphine - so herrlich bunt und gekonnt (oben), mit Platz zum Träumen und Unordnung machen. Piet Raemdonck - das Chaos bleibt Chaos und muss genau so sein. Mitten drin: Kaffee und Gebackenes (unten).

L I E B S T E S D E R W O C H E 2 1

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01: Emiliana Torrini wird geliebt, ihre CD "Me And Armini": hier.
02: Ein schmaler Goldring mit aufgesteckter Johannisbeere, die hält (von Saskia Diez).
03: Genau so mit Vintage - Shirt und geflochtener Riesenkette.
04: Gerolltes Schokoladiges im Kringel (von Sunday Suppers).
05: Gefaltetes mit Himbeerrot statt kleine Küchlein (von Lykkelig).
06: Blauweiß, Himmelblau, ledernes Braun - immer wieder Backyard Bill.
07: Und weil 01 so geliebt wird: "Big Jumps".

D E S S E R T S F O R B R E A K F A S T

Bilder

Aicuisine brachte mich drauf und ich konnte nicht widerstehen: >>D E S S E R T S F O R B R E A K F A S T<< - eine rundum talentierte, fotografierende Kreative, die außerdem das Sated Magazine mit betreibt. Als Bewunderin schönster Fotos und immer neuer Rezepte bin ich natürlich vollkommen angetan und nehme es gleich auf in meine Kulinarischen Sammlung (zu der mit der Zeit natürlich viele weitere hinzugekommen sind). Gleich in den Einkaufskorb gewandert und sehnlichst erwartet: das Sated - Magazine: hier. 

S T O C K B R O T

Ein Gefühl (am Abend) - Stockbrot am Lagerfeuer. Das Rezept ist im neuen Kinfolk Magazine (Volume 4) zu finden. Eine sehr feine Alternative: Hefeteig mit Rosmarin. Zubereiten, in Streifen rollen und um lange Stöcke wickeln. Beim Backen / Rösten am Lagerfeuer mit Butter einstreichen (wie gesehen). Warm genießen - herrlich.

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Geliebt und gesammelt ...

01: Fig & Fauna - zauberhafte Bilder, Geschichten, Rezepte (hier die Karottenmarmelade) von zwei Sammlerinnen.Außerdem: ein Film von Tiger In A Jar.

02: Heute Abend am liebsten: Woody Allen - A Documentary. Endlich ein bewegtes Bild über ihn. Sein neuer Film "To Rome With Love" flimmert übrigens ab August über deutsche Kinoleinwände.

03: Blau: zarte Söckchen in sehr schön.

04: Auch zart, auch schön: ein Kettchen am Arm. 

05: La Garonne kann es besser als Acne. Wunderschön: dieses Beispiel.

06: Wieder: Blau. Ein Fräulein hat es entdeckt: Schmuck aus Porzellan (von The Awesome Project).

07: Von den Brüdern zum Geburtstag bekommen: "The Family Tree" von Radical Face. Auch geliebt: "Welcome Home".